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Köstliche Linzeraugen – Keksrezepte aus dem Gollinger Hof

Schon wieder ist eine Woche rum und die Adventfeiern im Büro und in der Schule rücken immer näher. Na, wie sind die Rumkugeln letzte Woche geworden? Oder haben Sie sich eher an die Raffaellokugeln gewagt? Auf alle Fälle geht’s heute wie versprochen weiter und wir dürfen das zweite von insgesamt drei Rezepten für das herrliche, traditionelle Naschwerk vorstellen. Ob alleine oder mit den Kindern – das Backen der klassischen Linzeraugen geht schnell und wird belohnt!

 

Für ca. 30 Kekse:

200 g Staubzucker, 400 g Butter, 600 g Mehl, 2 Eier, 2 EL Vanillezucker und eine Prise Zitronenschale zu einem Teig verarbeiten und ca. 45 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und dann jeweils einen Keksboden ohne Loch und einen Keks mit Loch ausstechen. Lustige Formen sind bei den Kids besonders beliebt!

Die Kekse dann bei 180°C ca. 10 Minuten backen und danach mit der Lieblingsmarmelade bestreichen. Anschließend jeweils ein Teil mit Loch und eines ohne zusammensetzen und mit Staubzucker bestäuben.

Die Kekse können natürlich noch beliebig dekoriert werden und schmecken der ganzen Familie besonders gut!

 kekse

Haben Sie schon mal daran gedacht, sich die Kekse lieber servieren zu lassen? Zum Beispiel bei einer herrlichen Tasse heißen Schokolade vor dem Kamin? Oder als kleines Betthupferl nach aktiven Tagen auf 270 Kilometern perfekt präparierten Pisten und einem himmlischen Galadinner? Genießen Sie:

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Erleben Sie mit uns gemeinsam magische Adventmomente in den verschneiten Bergen!

 

(c) Fotolia.com, Gollinger Hof

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